|
[1] 卯晓岚.新疆食用菌资源[J].食用菌, 1986, (5):1-2.
[2] 洪育林.蘑菇的食用价值[J].世界农业,1981, (11):9.
[3]家庭医生在线. 蘑菇营养丰富盘点蘑菇不为人知的4大功效[J].食品安全导刊, 2015, 36: 13.
[4] 王一心, 李平. 食用菌的营养成分及药理作用研究进展[J].大理医学院学报, 2001, 10(4):63-65.
[5] Yuan Jian-Ping,
Zhao Shu-Yan, Wang Jiang-Hai, et al. Distribution of nucleosides and
nucleobases in edible fungi, 2008, 56(3):809-815.
[6] Myung Kyung,
Narciso Jan A, Manthey John A. Removal of furanocoumarins in grapefruit juice
by edible fungi, 2008, 56(24):12064-12068.
[7] 顾可飞，周昌艳，李晓贝. 食用菌的营养价值及药用价值[J].食品工业, 2017, 38(253): 235-238.
[8] 周聪，蔡盼盼，陈青君. 美味蘑菇子实体营养品质分析[J].中国农学通报, 2019, 35(13): 140-145.
[9] 杨琴，张桂香，王晓巍，等.环纹蘑菇营养成分分析及蛋白质营养价值评价[J].华中农业大学学报, 2018, (6):113-118.
[10] 高翠芳. 真姬菇质量及其开发思路的初步研究[D].济南: 山东中医药大学, 2013.
[11] 李淑荣, 王丽, 倪淑君, 等. 海鲜菇营养成分分析[J].食品工业, 2018, 39 (2) :311-313.
[12] 林忠宁, 陈敏健, 刘明香, 等. 金针菇菇脚和菌糠的氨基酸含量测定及营养评价[J].食药用菌, 2012, (1) :56-59.
[13] 林忠宁, 陈敏健, 刘明香, 等.真姬菇菇脚和菌糠氨基酸含量测定及营养评价[J].中国食用菌, 2012, 31 (2) :44-46.
[14] 明建, 李瑶, 石芳.一种利用金针菇菇脚生产蛋白小肽的方法:中国, CN107151687A[P].2017-09-12.
[15] 韩亚兰, 刘伟, 邓海平.食用菌的营养保健价值及功能食品的开发[J].江西食品工业, 2007 (4) :29-31..
[16] Chen
Wan-chao, Li Wen, Yang Yan, et al. Biodegradation of
β-cyfluthrin by fungi[J]. J Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (3) :795-801.
[17] 顾可飞，邵毅，李晓贝，等. 松茸与姬松茸营养成分差异性研究[J].农产品质量与安全，2017, (1) :73-78.
[18] 王光亚.中国食物成分表修正版[M].北京:北京大学医学出版社, 2012.
[19] 武金霞, 张贺迎, 杨睿, 等. 双孢蘑菇子实体多糖的提取及单糖组成[J].中国食用菌, 2003, 22(1): 31-32.
[20] Li
Hong-ji, Chen Hai-yan, Fan Lin-lin, et al. In vitro antioxidant activities and in vivo anti-hypoxic activity of the edible mushroom Agaricus bisporus(Lange)Sing.Chaidam[J]. Molecules, 2015, 20(10): 17775-17788.
[21] 林金楠，韩盼盼，范亚玲，等. 蘑菇菇脚的活性成分、营养价值及应用研究进展[J].天津农业科学,
2019, 25(6): 37-41.
[22]于洪超, 王中华, 郭庆梅, 等.真姬菇菌脚与子实体营养成分和活性成分比较[J].食品科技, 2014, 39(11) :68-71.
[23] 盛清, 周彦钢, 江月仙, 等.香菇脚的成分分析及其产品开发[J].食品研究与开发, 1999, 20(2) :48-50.
[24]张娥珍, 辛明, 何达崇, 等.一种桑枝秀珍菇菇脚多糖的提取技术:中国, CN201310183436.4[P].2014-11-26.
[25] 黄民凤, 夏志兰, 罗坤, 等.金针菇菌渣多糖防治作物病毒病的试验[J].食用菌, 2015, 37(3) :64-65.
[26] 李淑荣, 王丽, 倪淑君, 等.海鲜菇营养成分分析[J].食品工业, 2018, 39 (2) :311-313.
[27]胡国元, 李伟伟, 朱丽萍.一种从金针菇菇脚中闪式提取多糖的方法:中国, CN105111324A[P].2015-12-02.
[28] 胡国元, 李伟伟, 朱丽萍.一种从金针菇菇脚中连续提取多糖、蛋白质和膳食纤维的方法:中国, CN105111325A[P].2015-12-02.
[29] 兰天康，顾浩峰，王燕.食用菌中主要营养素与硒元素含量的相关性分析[J].陕西农业科学, 2017, 63(1): 42-46.
[30] 周丽平，袁春晖，李轶，等.湖南地区5种常见食用菌的营养成分分析[J].食品安全质量检测学报, 2019, 10(8): 264-268.
[31]Jordan
K Zjawiony. Antioxidant activity of indigenous edible mushrooms[J].J Natural Products, 2004, 67 (2) :30032·
[32] 张洪涛, 单雷, 毕玉平.n-6和n-3多不饱和脂肪酸在人和动物体内的功能关系[J].山东农业科学, 2006, (2) :115-120.
[33] 杨文建, 赵立艳, 安辛欣, 等.食用菌营养与保健功能研究进展[J].食药用菌, 2011, 19 (1) :15-18.
[34] 罗信昌.蘑菇的营养价值[J].食用菌, 1980 (1) :47.
[35] 陈炳卿.营养与食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社, 1997: 47-48.
[36] 中国食用菌商务网. 多吃蘑菇补充维生素D[J].中国食用菌, 2014, 33(187): 67.
[37] 刘艳红，努娜，马晓光.荧光法测定蘑菇中维生素B_2的含量[J].赤峰学院学报:自然科学版, 2017, 33(278):12-13.
[38] 洪育林.蘑菇的食用价值 [J] .世界农业, 1981, (11)：9.
[39] Ling Soonching, Suhaila Mohamed.MFungi and world protein supply[J].
J Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49 (6) :3101-3105.
[40] 张树庭.食用菌的营养与保健、药用价值[J].浙江食用菌, 2007 (1) :5-8,
[41] Michelle M Nearing, Iris Koch, Ken J Relmer.
Arsenic speciation in edible mushrooms[J]. Environmental Science&Technology, 2014 (24) :14203-14210.
[42] Jerzy Falandysz. Selenium in edible mushrooms[J].J
Environmental Science and Health Part C, 2008, 26 (3) :256-299.
[43] 姬晓灵，汪岭，任永香，等.市售蘑菇中微量元素测定分析[J].广东微量元素科学,2007, 56(1): 58-62.
|
